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NHK美食文化二印度咖哩 繁體中文正式版(DVD一片裝)








〔內容大綱〕
亞洲因民族多元多種且食物豐富，因此形成一個豐富多彩的美食文化世界。印度是多種民族
混合的國家，一百位主婦所做的咖哩，就有一百種不同的口味，咖哩就是文化融合後的結晶
象徵。NHK本集將帶領您一探印度豐富多變的飲食文化與極具代表性的印度咖哩。
接近赤道的印度屬於熱帶季風氣候，水土利於植物生長，造就此地成為香料的寶庫。加入香
料的食物，對當地人的健康或許有助益，並且在炎熱的天氣裡更能幫助消化及促進食慾。世
人熟知的辣椒、鬱金根、胡萎與肉桂等更是咖哩中不可或缺的調味品，搭配上新鮮的魚貨、
肉類與蔬菜，就成為可口而受歡迎的咖哩料理，印度人的飲食智慧，請你一起來細細品味。